L'hotel ha le sue radici nella famiglia Thesen. Una delle famiglie più importanti agli albori della città di Knysna e del nascente commercio di legname. Il membro più importante è Charles Wilhelm Thesen, originario della Norvegia e successivamente immigrato in Sudafrica. La sua azienda iniziò con il commercio di legname e successivamente si avventurò nella segheria e nell'acquisto di terreni boschivi. La sua numerosa famiglia risiedeva nella Hill House, poi trasformata nell'attuale hotel.
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