Gli ospiti hanno opinioni contrastanti sulla colazione dell'Mon Signor. Alcuni l'hanno descritta come eccellente, ottima, fresca, gustosa e con un'ottima selezione. Hanno apprezzato la varietà, le specialità locali e le pietanze cucinate al momento. Altri, invece, hanno trovato la colazione un po' povera, con piatti freddi e caldi e poca scelta. Alcuni ospiti hanno suggerito di aggiungere più opzioni vegane, salutari e fresche, mentre altri hanno sentito la mancanza di prodotti a base di carne come pancetta o salsiccia. Nonostante alcuni commenti negativi, la colazione è stata considerata sufficiente da alcuni ospiti e sono state lodate la posizione e la varietà di opzioni. Inoltre, alcuni ospiti sono stati soddisfatti del menu che cambia ogni giorno e che offre qualcosa di nuovo. Tuttavia, alcuni ospiti hanno riferito di essere stati serviti per la colazione dall'altra parte della strada, in un vecchio hotel, dove il cibo era di scarsa qualità e privo di opzioni. Complessivamente, la colazione sembra essere un'esperienza da non perdere, ma con un margine di miglioramento.