Hotel in Stile BoutiqueL'eccentrica epitome della tradizione. Immaginate pavimenti in terracotta irregolari, camere illuminate da candele, soffitti ad arco e pareti arcaiche in pietra. L'hotel è una proprietà monastica restaurata risalente al Medioevo. Per mantenere l'atmosfera d'altri tempi, la struttura ha conservato l'architettura originale e ha aggiunto solo servizi minimi. Le Grotte della Civita si trova nella zona più antica dei Sassi, la CIVITA, di fronte al parco della Murgia e alle sue chiese rupestri. Dal 1993 è stata classificata come patrimonio dell'umanità dall'UNESCO.
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